濰坊では、「杠子頭火焼」の本家 ― 丸くて、手のひらの中心ほどの大きさで、中間が隆起していて、周辺には轍のような模様が入っている、重さ250グラムの焼いた餅を味わうことができます。杠子頭火焼は外側が硬くサクサクしていて、中の白面餅は柔らかく、「噛めば噛むほど美味しくなる」と人気があります。そのため、火焼の本来の味を楽しみたい方は、濰坊を訪れて本家の素朴で食べごたえがある美味しさを享受してみてはいかがでしょう。
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