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中秋節を控え「無形文化遺産」の伝統大月餅作りもピークに 山東省青島

2021/9/15 15:03:06   source:人民網日本語版

  山東省青島市のある食品メーカーが販売している「全家福大月餅」は、同地区の無形文化遺産に指定されている。すでに20年ほどの歴史があるこの月餅は、古くからの伝統的なレシピと技術で作られており、重さは1個1.5キログラム。原材料には極めてこだわり、餡に使われるナッツは十数種類に達するだけでなく、口当たりと品質を保証するために、全ての原材料を原産地から直接取り寄せ、より伝統的な味わいのある品に仕上げている。(編集KM)

  「人民網日本語版」2021年9月15日

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