このほど、マダガスカル、モンゴル、インド、ナイジェリアからの6人の外国人は濟南市百花洲歴史文化街区を訪れ、濟南泉豆腐博物館で、泉豆腐を作り、濟南の古いグルメを体験した。

　　泉豆腐博物館の外で、碾臼が目に見えて、外国人はこの見たことのないものに好奇心を持ちそう、試しようとした。博物館のスタッフの朱さんは大豆を持って、外国人たちは大豆を磨き、ようやく豆乳をできた。

　　外国人たちは朱さんといっしょに泉豆腐の作り方を学び、写真を撮りながら、朱さんの説明を聞いた。

　　豆腐作りは辛抱が必要な仕事で、昔、世間で一番辛い仕事は船引、鉄鍛え、豆腐作りだという。おからのない豆乳は3回茹でることが必要だ。マダガスカルからのRicardoさんは｢辛抱が必要だ｣と言った。

　　外国人たちは初めてにがりを見て、その匂いに苦手見たいで、朱さんの解説を聞いて、期待になった。にがりで豆腐を固めた。

　　ナイジェリア出身のStephenさんは｢これは初めての豆腐作りで、よく出来ました。とても美味しいよ。過程は辛いけど、面白いと思い、皆は体験しに来るべきだ｣と言った。

　　中国山東網